每天喝一杯豆浆的乳腺癌姐妹会怎么样？

觅健欢欢2023-09-28来自:乳腺癌

大家好，我是觅健欢欢！

“乳腺癌患者到底能不能喝豆浆？”

这个问题基本上加入咱们觅健病友群的乳腺癌姐妹都会问。其实豆浆属于豆制品，豆腐、腐竹、素鸡、纳豆、豆豉等这些其实都属于豆制品。所以我们话题要扩展一下——乳腺癌患者能不能吃豆制品？

欢欢的建议是，能吃，但要适当。

乳腺癌为什么能吃豆制品？

因为目前并没有权威证据证明乳腺癌患者不能吃豆制品，相反，豆制品有很高的营养。

①豆制品的蛋白质含量高

而且属于优质蛋白质，它能增强体力和免疫力。

②豆制品中含有大豆异黄酮

这种成分可调节脂蛋白水平，能帮助我们降低体内的低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）水平，并降低血脂，所以理论上，豆制品有帮助降低心血管疾病的作用。

有些乳腺癌姐妹会担心“大豆异黄酮不是植物雌激素吗？”，其实植物雌激素和动物雌激素是两种东西。

小知识

大豆异黄酮

大豆异黄酮这种植物雌激素能够在身体缺乏雌激素的时候，代替雌激素与雌激素受体相结合，发挥雌激素的作用，同样也能在身体雌激素过多的时候，干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用^[1-2]。

有研究显示，大豆及其制品的摄入可降低绝经前女性乳腺癌的发生风险，也可以降低绝经后亚洲女性乳腺癌的发生风险。

有 Meta 分析数据显示，每天大豆异黄酮摄入 26.3 毫克（相当于 15~50 克大豆），可降低乳腺癌的发生风险^[3]。

③预防骨质疏松需要钙也需要豆制品

有 Meta 分析显示，大豆异黄酮可显著改善更年期女性腰椎、髋部、股骨颈的骨密度。也有研究显示，如果能每天摄入 82 毫克大豆异黄酮（相当于 47~150 克大豆）6~12 个月，可显著增加更年期女性腰椎骨密度^[2]。而腰椎转移其实也是乳腺癌姐妹骨转移中很常见的转移部位。

乳腺癌为什么需要适当吃？

因为不仅是豆制品，任何东西都要适当吃，就连水喝多了也会中毒的。

《中国居民膳食指南》推荐一般人群每天吃 15~25 克大豆及豆制品，如果乳腺癌姐妹很喜欢豆制品，那咱们在这个基础上适当增加一点也不是不可以。

当然，如果你是这两类患者就要少吃了：

①合并肾病的乳腺癌姐妹，要少吃蛋白质丰富的食物。

②豆制品在肠道细菌的作用下发酵产气，可引起腹胀，因此肠胃不好容易腹胀的姐妹要少吃豆制品。

三、这2种豆浆的确很危险

1、没煮熟的豆浆

煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，豆浆中含有皂素，这种成分在加热到 80℃ 的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了。但其实，这时候的豆浆并没有煮熟。如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或 1 小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻。建议豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮 5 分钟以上，等泡沫消失后再次沸腾一会即可。

提醒：

买豆浆机的时候可以咨询一下客服“假沸”的问题，不过现在新款的豆浆机一般都考虑了这个安全隐患，倒是问题不大。

2、放糖太多的豆浆

喝豆浆本身不会发胖，但是加糖就不一样了。欢欢建议大家实在喜欢甜的，可以放一点糖，或者红枣或者几颗葡萄干。

提醒

如果买的是豆浆粉或者豆奶，一定要看包装后面的配料表，看有没有放糖，有没有放太多添加剂。食物中的“隐形凶手”真的很多，详情可以再看看这篇文章，你会发现看配料表的重要性《5种“伪健康”食物营养价值非常低，肿瘤患者快避雷！》。

-END-

欢欢个人对这个问题的建议是，咱们姐妹们没必要每天都喝豆浆，完全可以豆浆、纯牛奶轮换着喝，因为他们都属于优质蛋白，既可以改善口味，又能吸收不同的营养物质。

豆浆因为没了豆渣所以蛋白质比牛奶少点，但是豆浆里面有牛奶没有的膳食纤维，也几乎不含饱和脂肪酸，所以对心血管挺好的；牛奶主要是优质蛋白和钙质不错。

温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

封面图片来源：摄图网

责任编辑：觅健圈圈