夏天吃出健康有“四宜”“四忌”,不知道的肿瘤患者太可惜
小暑大暑上蒸下煮,苦夏来了!
现在三伏天是一年中最热的时候,正在治疗期或是康复期的肿瘤患者多数食欲不振,或者因苦夏受累,不知道该怎么重点补充夏季所需要的营养物质,有这样烦恼的患者可以用下面的方式舒服度过夏天。
01 夏季适合吃4类食物 1.吃酸开胃
夏天食物中的酸,能叩动味蕾,唤醒食欲,把人抖落起来,精神起来,畅快起来。
东北人酸凉的冷面汤;四川人的泡菜萝卜豇豆;山西人吃面浇上去的老陈醋;贵州人的酸汤;上海人的糟卤;东烧鹅配的那碟梅酱;泡酸糟酸,浆水酸水果酸,天南地北,肿瘤患者当然可以适当吃点酸味食物帮助开胃,但是需记住,不要贪多,毕竟这些腌菜、泡菜都不属于健康食物。自己做的泡菜,一定要腌制超过二十天后再吃,此时亚硝酸盐含量降低很多。外面买的酸菜、凉菜,要注意卫生和品质。
注意:肿瘤患者要少吃调味品,去除鱼腥肉腥味儿可以放点柠檬汁等,代替各类调味品。
2.吃果开胃
夏季天气闷热,随着人体汗液的大量排出,造成身体内部各种营养物质,特别是无机盐的大量消耗。因此,注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。
如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等,也可以饮用一些果汁,如橙汁、柠檬汁、番茄汁、乌梅汁等既可补充维生素,还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。
注意: 果汁的营养流失较多,糖分也比较高,因此不建议患者经常喝,吃完整水果才是最好的。
3.健脾解暑
①夏季燥热,极易口舌生疮,适当增加苦味食材,因为其中含有的生物碱,可缓解暑气带来的烦躁情绪,可以促进人体血管舒张,加速血液循环[3-4]。
注意: 苦味食物,一次食用不宜过量,较易引起恶心、呕吐等症状。另外,腹泻的人不适合多吃。
②夏季因环境温度高,湿度大,易感湿邪,如果饮食不节损伤脾胃可出现脾湿,需多吃一些健脾祛湿的食物。如山药、白扁豆、薏苡仁、冬瓜皮、玉米须、赤小豆、绿豆等。下面推荐两个药膳[5]:
4.喝水增钠增钾
夏天人体会大量的出汗,导致水分和电解质丢失过多。
①肿瘤患者在夏季应注意水的补充,每日饮水应在1500毫升以上。
②增加含钠的食物来保持体内水盐平衡;多食用含钠食物,可增加神经活动,有助于肌肉收缩;另外也与能量代谢有着紧密联系。平常的食物当中已经含有较多钠,不需要额外食补,如果因为运动而大量出汗时,可适量补充含盐的饮料,如盐开水、盐汽水等,来维持体内的水盐代谢平衡。
③增加含钾的食物,其中含有生物碱、糖苷等物质,可维持体液平衡,放松肌肉,有助于胰岛素的分泌以及调节血糖。其次,参与新陈代谢,刺激肠道蠕动以及排出体内毒素的作用。
02 夏季要少吃4类食物 1.少吃辛辣
天热开始觉得没胃口,觉得要吃一些重口味的来开胃。
营养师提出:适量的葱姜蒜、山楂、食醋等有助于开胃,但是不建议患者借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。
夏季炎热,倘若食用较多辛辣之品,易出现口舌糜烂,牙龈肿痛,口鼻干燥,小便黄赤涩痛,大便干结等症状。
2.少吃高脂
癌症患者在夏天要少食过于油腻的温热食品。脂肪含量高的油炸食品和肥肉应该尽量少吃。
适当调配一些粗粮,如全麦面粉,多吃谷物、玉米粉、黄米、豆类(大豆、扁豆、豌豆等)。低脂肪含量的肉和家禽,如兔肉、鸽肉、鸡肉、鹌鹑、鸭肉、瘦肉等。
3.少吃高糖
夏季上新的水果很多,但是也需要正确选择,有些水果建议大家一定要适量。
4.少吃冷饮
天热时,吃冷饮是最舒服不过了,不过觅健科普君需要建议大家,吃冷饮需要控制摄入量,过多冷饮摄入,只会加重胃肠道负担,导致胃肠道非正常收缩,甚至引发胃痉挛。
饭前饭后不宜吃冷饮,影响胃肠道消化。大汗或运动后也不宜吃冷饮。不要1次连续吃雪糕或冰棍超过2支,喝冷饮每次以200毫升左右为宜,瓶装饮料1次最好控制在半瓶。这样不会因过于寒凉而对身体造成伤害。
夏季闷热潮湿,苍蝇蚊虫滋生,食物容易发生腐败变质。尤其是鱼、肉、蛋、奶等,应注意对食物进行合理贮藏和保鲜。
根据风险提示,采购时要选择新鲜食材,选择有冷藏设备、卫生干净的经营户购买熟食、凉拌菜、豆制品等。
同时,买回的食材要生熟分开,并尽快处理干净,生鲜类要烧熟吃,尤其是水产品不要生吃,加热至100℃并持续10分钟以上才安全,烧熟后最好立即炒吃。
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