警惕 | 这2类食物会降低癌症患者免疫力

免疫力是身体识别病毒、细菌，并消灭异常细胞的一种能力。

免疫力低的患者不仅治疗效果不佳，还更容易患上肾炎、流感、新冠等传染疾病。

除了用中西药辅助提高免疫力外，患者也可以通过食补，保证良好睡眠，适当运动等方法来提高免疫力。

但不是所有的食物都能提高免疫力，相反有些食物会让免疫力更低。

一项动物实验发现：摄入高盐会加重受试小鼠的肾盂肾炎。这是因为中性粒细胞是对抗肾盂肾炎的主要免疫效应物，而高盐饮食会通过扰乱体内激素来抑制中性粒细胞的抗菌功能^[1]。

另外，研究显示：一批健康人群吃高盐饮食一周后，他们的身体出现了高糖皮质激素和中性粒细胞功能受损的现象，导致了免疫功能降低，增加了细菌感染的发生率 ^[1]。

小贴士：中性粒细胞是白细胞的一种，是人类固有免疫系统中重要的免疫应答细胞，具有趋化作用、吞噬作用和杀菌作用^[2]。

图片来源：摄图网

癌症患者在手术、放化疗中会损失大量白细胞，很多患者已处于白细胞水平低，需要升白的状态，而大量盐摄入可能会使白细胞水平降到更低，进而导致免疫力持续下降，这可谓是“盐多必失”。

不仅如此，盐摄入过量不仅会导致免疫力下降，还会直接损伤胃粘膜，进一步加重癌症患者的病情。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐每日盐摄入量在5克以内，因此癌症患者可通过选择口味较清淡的食物，或手动减少放盐的量来控制每日盐摄入。

以前说癌症患者需要控糖，是因为含精制糖、添加糖高的食物热量比较高，容易导致体重超重、肥胖，增加患癌，患心血管疾病的风险。然而，吃太多含糖量高的食物，也可能降低免疫力。

研究发现，高糖饮食可能会打乱体内微生物群的平衡，从而增加促炎特性，降低调节上皮完整性和黏膜免疫的能力，使得病毒、细菌更容易入侵^[3]。

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但是，控糖不是要减少米面等主食、杂粮或是水果的摄入量，存在于这些食物中的糖是天然糖，可以正常吃。患者要控制的是精制糖和在做饭时或生产食物时额外添加的糖。

癌症患者可能因为治疗引起的味觉变化、身体不适，更想吃点心、甜食，这里建议患者们要少吃含糖零食，想吃甜的可以选择无糖（含代糖）的零食饮料，或用蔬果代替，适量吃。

小贴士：含精制糖、添加糖多的食物包括各种甜食、饮料，如蛋糕、冰淇淋、面包、月饼、青团、汤圆、巧克力、奶茶、可乐等。

蛋白质是构建健康组织的基石，促进伤口愈合，减少感染风险，为身体制造免疫细胞提供足够的能量，来提高免疫力。

患癌后，因为免疫细胞的折损，代谢异常等原因，人体对蛋白质的需求量会大大提升，特别是围手术期、放化疗期的患者，其蛋白质需求量会增加至每天1.2-1.8g/kg（体重）。

若蛋白质摄入不足会导致患者术后伤口难、体重持续下降、肌肉流失，免疫力下降，引发营养不良、感染率增加等负面结果。

因此，患者在治疗前最好能接受营养筛查及营养评估来判断营养状态，中重度营养不良的患者在术前接受营养支持会对手术结果有益。这里的营养支持之一就是多吃高蛋白高能量的食物。

在厌食、早饱、食欲不良、经口饮食摄入达不到蛋白质需求量时，可在医生或临床营养师的指导下口服营养补充制剂，如安素、速愈素、倍瑞博等，来迅速提高蛋白质补充，以增强免疫力。

人体内的化学反应、平常的呼吸、每天吃的药物、外面的污染等都会使人身体里产生自由基，过量的自由基是不好的，因为自由基会攻击人体的正常细胞，研究证明患癌和体内过量的自由基有关^[4]。

而抗氧化作用则可以清除体内的自由基，来达减少正常细胞受损，调节免疫力、降低癌症发生率的作用^[5]。

具有抗氧化作用的成分有多种维生素，（如维生素A、维生素E和维生素C）、矿物质硒、一些植物化学物（如花青素、番茄红素、有机硫化物、白藜芦醇以及植物甾醇）等^[6]。

除了抗氧化作用以外，矿物质锌可通过维持免疫细胞功能来提高患者免疫力，促进伤口愈合。

很多患者通过保健品来补充这些营养素，其实在没有医嘱的情况下，从食物中获取这几类营养素更安全有效，且能避免过量的营养素对身体造成伤害。