肿瘤患者吃海鲜大总结

就像之前说过的，很多患者之所以认为肿瘤患者不能吃海鲜，是因为觉得海鲜是“发物”。中医讲的所谓“发物”，是指能使疾病加重或诱发疾病发作的某些食物。这些食物多指水产品中的带鱼、鳝鱼、蚶子、螃蟹、虾、海参，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉，蔬菜中的韭菜、香菜、茴香等。

其实海鲜对于一些皮肤病、哮喘、过敏性疾患等，需要患者忌口。但不是肿瘤患者的饮食必然禁忌。海产品味道鲜美，营养丰富，有些人喜欢生食海鲜，生食海鲜包括食用生鱼片、生江蟹、醉蟹、醉虾、盐腌水产品、毛蚶等，半生食海鲜包括以爆炒、焯、涮、煎、烤等烹调方式烹调。

但是生食和半生食海鲜会埋下疾病隐患，广东省发生数千例肝吸虫病，上海在80年代也曾经因为生食毛蚶而爆发甲肝大流行，这都是生食海鲜惹的祸。许多人据此认为既然海鲜可以传播细菌，传染肝病，自然也会加重肿瘤患者的病情。

持这种观点无疑是错误的，在生食的情况下，是可以出现传染的情况，但是如果在足够的高温下煮熟吃，杀死海鲜内的病毒和细菌，就不会留下隐患了。