今日饮食打卡——1
红烧茄子🍆
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
我们买茄子时要挑那种外表光泽,捏起来有弹性,根部紧实,眼睛大的茄子比较新鲜比较嫩。
首先将茄子去皮,切成滚刀块用盐水浸泡15分钟洗净,起锅少油煸止软烂,捞出,再起锅少油加豆瓣酱炒香,加盐少许酱油,我还放了一点青辣椒(不辣的那种)再倒入茄子搅拌均匀,就可以出锅了。因为我不喜欢吃各种调料,所以就这样简单出炉,不过味道但是不错的,至少是我喜欢吃的。
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觅健营养师-安琪拉
哇呜,看到你的少油烹饪,很棒哦,我个人建议,如果不是很讨厌茄子皮的话,尽量不去皮吖,,因为茄子的花青素,黄酮,多酚等,都主要是在咱们的皮中哦~下次试试先蒸后炒,也超级省油哦,,
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2024-04-26 10:26:56 有用(0)
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一腔孤勇
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2024-04-25 18:40:32 有用(0)
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