自酿米酒步骤
2022-06-07 09:18:05
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313阅读 觅友想学习酿米酒，在这里分享给有需要的伙伴，拿走不谢😃😃
发酵米酒用的酒缸（可以用大碗）、凉糯米饭的篮子、一根擀面杖、一双筷子、一把锅刷用开水烫保证无油。
糯米提前一天洗干净泡到第二天放锅里蒸，蒸的时候有空把所需要的用具开水烫一下备用，1斤米备0.5斤冷开水，2克米酒曲。
糯米蒸熟倒出来（凉米饭的篮子先用水打湿这样不会黏很多饭在上面弄不干净），糯米会结块另洒上一些凉开水（0.5斤外）用筷子打散凉至38℃左右，撒上米酒曲拌匀，趁热装酒缸上面轻轻压平，用擀面杖戳一个窝。在窝里和平面上撒少许酒曲（2克外）密封好（可以用保鲜膜）。放在用棉被或者厚衣服做的窝里发酵。发酵时间由温度决定，观察窝里有汁液出来说明米酒已经做好。
坐标温州最近天气一般今天做好，后天这个点打开就可以享用啦😄
大米更省事都不需要泡，煮饭时多煮点，凉的时候也容易打散，后面步骤一样。只是糯米更甜口感也更好。
温馨提示：所有用具一定要保证无油哦！
我用的酒曲
凉米饭的竹篮，竹刷
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米粒7998感谢分享，你这个酒曲在网上买的吗
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2022-06-08 15:42:17 有用(0)
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知足者富抱歉！忘记了一个重要步骤，装缸压平，倒入0.5斤凉开水
再撒少许酒曲
再撒少许酒曲举报
2022-06-07 09:25:25 有用(0)
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花好月圆8809拿走
谢谢！
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2022-07-09 17:18:05 有用(0)
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笑对人生春暖花开哈哈哈哈我脑子想做但是手懒得动
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2022-06-07 11:46:59 有用(0)
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