吃什么可以预防食管癌？

防治食管癌首先要建立良好的生活方式，不吸烟、不饮烈性酒，不吃霉变食物，不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好，多吃蔬菜、水果，增加对维生素及微量元素的摄入，防止水污染，改善水质；其次要调畅情志，保持心情愉快，不要生闷气，不要经常急躁发怒；另外要坚持适当锻炼，提高机体免疫力，定期体检，发现身体不适，及时到医院就诊，以早发现、早诊断、早治疗。

日常饮食中，建议大家多吃十字花科类植物，如白菜、卷心菜、菜花、萝卜、油菜、荠菜等，有一定防癌抗癌作用；多吃含多糖类的食物，如香菇、猴头菇、黑木耳、银耳、海带等食品，可以提高机体免疫功能而达到预防与控制肿瘤的目的；水果中的苹果、大枣、菠萝、猕猴桃、柑橘、木瓜等水果对肿瘤有一定的抑制作用，百合、山楂、核桃、中华猕猴桃等水果有抗突变作用。