为啥老祖宗偏偏选择铁锅烧饭

为啥老祖宗偏偏选择铁锅烧饭？

在铁器时代之前，我们的祖先已经知道并利用了金、银、铜等金属，这么多金属为啥偏偏选择铁作为烧饭做菜的锅呢？

现在我们知道铁元素是人体不可或缺的金属，血红蛋白的关键组成元素，但是在遥远的古代，祖先可不知道，它们凭借长久的生活体验而选择了铁锅烧饭，虽然它们并不知道铁锅的益处所在。

和铁一样，茶叶与人参在众多中草药中流传最广，使用最多，因为我们的祖先凭借几百上千年确定了这两种植物对人体的益处。

虽然他们一直不知道人参中的多糖可以增强抵抗力，皂苷可以抵抗各种疾病；也不知道茶叶中的EGCG是自由基的“清道夫”，可以抵消吃进去亚硝酸等氧化物对体内细胞带来的伤害，可以使血管更加畅通。

但是他们还是选择了人参与茶叶，跟选择铁锅烧饭一样。其实祖人参与茶叶的选择仅仅是祖先的表面选择，更深层次的是人参EGCG这一个神奇的组合，就好像表面选择铁，更深层次地是可以结合蛋白参与人体关键造血功能。

人参EGCG的组合是前所未有的，是祖先冥冥之中的选
择，只有当科技更加进步才能阐明其真正的协作机理，像我们现在知道铁元素的真正作用一样，也许未来我们才能理解人参EGCG对人体细胞的伟大健康作用。