面对“发物”，乳腺癌患者如何抵御精神黑客？

浙江中医药大学的汤军等提出，“发物”包括狭义和广义两方面，广义的“发物”指健康人正常摄入，或患病服药及病后调理的饮食过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。狭义的“发物”指能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病（即过敏性疾病）的食入性食物。

按照食物来源，“发物”主要分为五大类：

• 食用菌类：如蘑菇、香菇等

• 海鲜类：如带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾、螃蟹等

• 蔬菜类：如竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等

• 果品类：如桃子、杏等

• 禽兽类：猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、鸡头等

  此外，腐乳、酒酿、蒜、韭菜、鸡蛋等也属于发物

但是“发物”的概念本身是有待商榷的，“发物”的出现多来自民间经验总结。

“发物”之所以导致疾病加重或者旧病复发，主要是因为上述的这些动物性食品中含有某些激素，导致人体某些机能亢进或者代谢紊乱；

或者某些食物中所含的异体蛋白成为过敏原，导致过敏性疾病复发；

此外，一些刺激性较强的食物，如蒜、酒类等极易引起炎症扩散，导致病情加重。发物致病因人的体质而异，通常情况下，“发物”适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只会诱使某些特殊体质的人发病。

常有人说：“乳腺癌患者不宜进食海鲜，海鲜有发癌作用。”但这种说法并没有科学依据。鱼、虾、蟹等海产品中确实富含蛋白质，其对人体而言为异体蛋白，这些蛋白质和其中含有的组织胺都可作为过敏原，引起过敏反应，但这并不会导致乳腺癌病情加重，也不会诱发癌症。

上海中医药大学的一项研究观察了三种不同的中医“发物”膳食结构对乳腺癌裸鼠的瘤体及营养状况的作用，发现这些膳食结构对瘤体和裸鼠的营养、免疫状况没有明显促发作用，说明“发物”与乳腺癌并无直接关联。上海中医药大学的何裕民教授也表示，肿瘤患者没有必要顾忌所谓的“发物”菜单。

相反，这些食物中富含优质蛋白质、矿物质等有益的营养物质。而摄入蛋白质的数量和质量对乳腺癌病人维持良好的营养状况十分重要，建议乳腺癌患者在饮食中适量摄取优质蛋白质，如奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾、大豆等，而不是绝不食用。

但有过敏体质等特殊体质的患者应谨慎食用“发物”，找出过敏原，咨询专业医生确定食谱。