除夕夜~~~推荐几道寓意很好又很健康的食谱给你们吖
一转眼要过年啦~今天给大家推荐一些好吃好看又营养的年夜饭吖
玉兔踏福
食材:鹌鹑蛋,豆腐,虾,上海青,圣女果,胡萝卜,玉米粒
步骤:
1.鹌鹑蛋蒸熟,然后做成小兔子,眼睛用小胡萝卜粒装饰
2.虾肉,胡萝卜切成小粒,加入玉米粒,少许淀粉,酱油,白胡椒,蚝油搅拌均匀
3.豆腐切成2cm厚的片,铺在盘底,上面放上步骤2的虾泥平铺好,再放上鹌鹑蛋兔子,大火上锅蒸10分钟
4.把蒸出来的汁倒出来加入半碗水,蚝油,淀粉,鸡精搅拌均匀后开火煮至粘稠
5.盘子上摆上圣女果,烫好的上海青装饰
6.淋上酱汁即可
吉星高照
食材:秋葵,土豆泥,牛肉
步骤:
1.秋葵切成2cm小段
2.把土豆去皮蒸熟,用勺子压成泥,加入牛肉泥,盐,黑胡椒,调味搅拌均匀
3.找一个碗,刷上油,把秋葵贴成一个小碗状
4.中间放入步骤2的牛肉泥用勺子压平,找一个盘子倒扣回来
5.大火上锅蒸7-10分钟
6.另起一个小锅,加半碗水,加入油,生抽,醋,蚝油,淀粉,鸡精搅拌均匀后开火煮至粘稠
7.取出后淋上酱汁即可
柿柿如意
食材:西红柿,紫米饭,玉米粒,胡萝卜,豌豆,瘦肉丁
步骤
1.西红柿三分之一处切开,挖空里面的囊,当做碗
2.把玉米粒,胡萝卜粒,豌豆,瘦肉丁焯水,
3.锅中倒油,把鸡蛋液炒散,倒入焯水的胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒,瘦肉丁,紫米饭,加入酱油,挖出来的囊翻炒均匀
4.装回做成碗的西红柿中即可
招财进宝
食材:口蘑,鸡蛋,青红黄菜椒,葱花,藕
步骤:
1.鸡蛋跟藕碎,加点盐搅拌均匀
2.口蘑去根,中间倒入1中的蛋液
3.水开上汽蒸3-5分钟
4.100度热油爆香葱花青红黄椒,白灼酱汁淋上即可
年年有余
食材:鲈鱼,葱丝,红青黄椒丝,姜丝,香菜,粉丝
步骤
1、打好花刀的鲈鱼,放到盆里加葱姜,料酒,盐,腌制30min
2、粉丝烫熟,过凉水,备用
3、盘底铺葱姜,粉丝,再把鱼放上去摆好盘
4、葱白段和姜片分别切丝;大葱取绿叶部分划成细丝儿,用水浸泡后会打卷;蒸鱼豉油备用。
5、放一些葱姜丝在鱼上
6、水开后,将鱼盘放入蒸锅内。
7、一斤多一点的鲈鱼,大火只需蒸六分钟,关火。然后利用火的余温,不揭锅盖“续蒸”五分钟。
8、淋入蒸鱼豉油2勺,码上之前切好的细葱丝儿,红青黄椒丝,姜丝,香菜
9、另取锅热油,待油热后,趁热浇在细葱丝上即可
元气满满
食材:鸽子,红枣,生姜,枸杞,党参,百合,板栗
步骤:
1.把所有的材料除枸杞外都放进炖罐中
2.炖煮半个小时到一个小时
3.出锅前加入枸杞,盐即可
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