凉皮的制作方法
2019-04-27 12:41:11
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2346阅读 天气越来越暖了，又到了吃凉皮的季节。今天教大家制作美味的凉皮，制作十分简单，大家不妨学起来。
2、然后在和好面的面盆中加入适量清水，像洗衣服一样反复揉搓面团，至清水完全变成乳白色后，而面团揉到只剩下面筋为止，整个过程大约二十分钟。将盆中的洗面水用滤网过滤，倒入另一容器中，放置至少两小时以上。
3、用滤网过滤后将絮状的面筋集合在一起，放入盘中蒸十五分钟左右。
4、蒸好的面筋冷却后切块备用。
7、把做好的凉皮切条放入盘中，加入面筋、黄瓜、炒好的花生碎、蒜末水、盐、醋、生抽、辣椒油等。
[主料]:面粉
[辅料]:水、面筋、黄瓜
[调料]:食盐、醋、生抽、蒜未水、辣椒油、花生碎
凉皮制作方法:
1、用普通面粉加少许盐和适量水和一块面，将面揉成表面光滑的面团。（面粉根据每天吃饭的人数而定）
2、然后在和好面的面盆中加入适量清水，像洗衣服一样反复揉搓面团，至清水完全变成乳白色后，而面团揉到只剩下面筋为止，整个过程大约二十分钟。将盆中的洗面水用滤网过滤，倒入另一容器中，放置至少两小时以上。
4、蒸好的面筋冷却后切块备用。
5、经过沉淀后的洗面水，会分离成两层，上层是颜色发黄的清水，将上层发黄的清水尽量倒干净，然后拿勺子将白色的面浆搅拌均匀，舀一勺倒入平底盘中，转匀，上蒸茏蒸大约二分钟,至凉皮颜色透明,表面鼓起小泡就可以拿出了。
6、取出后立即将盘子平放在凉水盆中，冷却一下就可以把凉皮揭起来了。把凉皮放入案板，依次再把面盆中的面粉倒入另一个平底盘，上火蒸好，至到用完为止。7、把做好的凉皮切条放入盘中，加入面筋、黄瓜、炒好的花生碎、蒜末水、盐、醋、生抽、辣椒油等。
8、切好的凉皮再加上自己喜欢的调料一拌，美味的凉皮就制作好了。
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阳光下的雨谢谢收藏了。
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2019-04-27 13:08:15 有用(2)
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悠悠姥面筋是这么做出来的，觅健这个大家庭真是人才辈出，不用交学费的大学校，我也收藏了
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2019-04-27 13:22:58 有用(2)
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健康小牛左乳16.8～67.4好棒，谢谢分享。
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2019-04-27 13:40:05 有用(2)
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浅浅时光厉害，哪天也来试试
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2019-04-27 13:42:33 有用(2)
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姜茜1谢谢！收藏！
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2019-04-27 15:02:55 有用(2)
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从头来过16.11--76.01能干能干
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2019-04-27 15:20:16 有用(2)
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尾巴举报
2019-04-27 15:33:04 有用(2)
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雨过天晴16.05.15.55.0收藏啦
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2019-04-27 15:53:17 有用(2)
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开心快乐79收藏了有空试试举报
2019-04-27 16:03:21 有用(2)
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平安是福141举报
2019-04-27 16:19:59 有用(2)
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阳光灿烂13真能干！
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2019-04-27 16:21:09 有用(2)
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幸福树(2014.8～1970.6)举报
2019-04-27 16:27:14 有用(2)
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竹山腊梅好好吃哟，
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2019-04-27 12:45:45 有用(2)
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过好每一天25好利害
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2019-04-27 12:46:08 有用(2)
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英子46好有食欲，就是不会做
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2019-04-27 16:34:36 有用(2)
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昂首向前厉害
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2019-04-27 16:41:13 有用(2)
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健康是一种责任历害
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2019-04-27 17:04:16 有用(1)
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微微一笑66举报
2019-04-27 17:07:46 有用(1)
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定格 一瞬间厉害啊
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2019-04-28 07:26:39 有用(1)
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程桦举报
2019-04-28 21:46:20 有用(1)
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桃桃蜜收藏啦
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2019-04-27 20:52:05 有用(1)
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小小张想吃啊，就是有点麻烦举报
2019-04-27 17:27:21 有用(1)
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丽姐30圈里的姐妹们真的是太棒了
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2019-04-27 17:35:43 有用(1)
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重生之路好想吃啊
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2019-04-27 17:41:43 有用(1)
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青悠然15.8-71.4举报
2019-04-27 23:39:53 有用(1)
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我是向阳花好手艺
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2019-04-27 18:02:58 有用(1)
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风清云淡27我喜欢吃凉皮，但不会做
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2019-04-27 18:12:03 有用(1)
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感恩de心15.4～75.10举报
2019-04-27 21:04:47 有用(1)
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天空之镜群里人才济济
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2019-04-27 18:19:33 有用(1)
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Sarah7934好复杂呀
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2019-04-28 03:11:54 有用(1)
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