小年到，乳腺癌饮食原则和食谱全配齐

今天是腊月二十三，也就是北方小年，南方小年则是腊月二十四。虽然只隔了一天，但大家过小年的心情都是不变的。小编虽然过得是南方小年，但在这也要祝愿所有的觅友姐妹们：小年快乐！

小年有许多美食，如麻糖、粘糕、米饼、火烧......节日虽然喜庆，但是每一位觅友都应该做好饮食上的自我管理，既要吃得开心，也要吃得放心，饮食原则和食谱我们都帮您配齐！

一、西红杮炒西兰花

材料：西红柿 2个、西兰花 2棵。

调料：油、盐、香葱适量。

做法：

1、 西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2、 西兰花洗净并掰成小朵。

3、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

营养价值

1、西红柿含有丰富的营养，富含维生C。有研究称它具有兴奋神经、令人产生愉悦感的作用。它所富含的维生素A原。

2、西兰花营养成份齐全,富含多种维生素,含多种维生素,含多种矿物质及丰富的叶酸。有抗细胞氧化的作用，有利于乳腺癌康复。

二、 芦笋小炒

材料：芦笋200克、香菇2-3朵、黄菜椒1个。

调料：油、盐、适量。

做法

1、准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。

2. 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

4. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

6. 淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

营养价值

在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

三、玉米青椒炒百合

材料：嫩玉米一个，百合2个，甜青椒1个。

调料：油、盐、香葱、姜适量。

做法

1、玉米剥粒洗干净，青椒洗净切小丁，百合掰开洗干净，葱姜切末备用。

2、锅里烧开水，把百合放进去焯一下，捞起沥干水分备用。

3、倒入油。放入葱姜末爆香，将青椒丁，玉米粒放进锅翻炒半分钟。

4、放入百合，再翻炒均匀，约一分钟后放入盐，起锅即成。

营养价值

1、百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用，对癌症病人，特别是化疗、内分泌治疗引起的副作用有一定的辅助治疗效果。

2、玉米甘甜可口，富含多种氨基酸、粗纤维，在补充能量和微量元素的同时能起到预防和缓急患者便秘的作用。

3、 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。中医认为它有温中下气、散寒除湿的作用。

四、鸡肉炒板栗

材料：鸡肉500g、板栗300g

调料：油、盐、香葱、姜、水淀粉、酱油、八角适量。

做法

1、鸡肉洗净剁成小块，板栗剥皮备用，葱姜切片备用。

2、炒锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入八角、鸡肉至半熟

3、倒入酱油炒散后倒入清水

4、水烧开后放入板栗煮开，加入盐和少量糖，小火烧开至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡后关火盛出。

营养价值

鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳！

五、鸭肉炖山药

材料：鸭腿400g、山药250g、胡萝卜30g

调料：油、盐、香葱、姜适量。

做法

1、山药去皮洗净切成小块，用水焯一下。

2、鸭腿切块后，用水焯一下。其他材料切好备齐。

3、倒入油。放入鸭腿翻炒，将葱姜蒜爆出香味。

4、倒入全部山药、胡萝卜后加水至刚好没过。

5、汤汁收浓后放入适量盐即可。

营养价值

山药具有强健机体、滋肾益精的作用，鸭肉营养价值高，益气消肿。两个食材一起炖汤，能起到滋阴补气的功效。

六、豆腐炖萝卜

材料：白萝卜半个，豆腐300g

调料：油、盐、香葱、姜适量、老醋

做法

1、白萝卜洗净擦成丝，豆腐切成2公分方块。

2、锅加热后放入葱爆香，下白萝卜丝翻炒后加水，水开后加入豆腐，加少许盐。

3、火开后转小火炖20分钟左右，关火加醋装起即可。

营养价值

豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。