十条防癌抗癌纪律，你做到了吗？

1. 不吃发霉食物

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物。

黄曲霉毒素有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染从而危害人类的健康。主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中。

除此之外，发霉食物中还有杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它们都有较强的致癌作用。所以，最好别吃霉变食物。

2. 少吃熏制、腌制食物，多吃VC

熏制、腌制食物中，亚硝酸盐含量较多，在人体内与胺类化合物作用会生成强致癌物———亚硝胺。这种物质在腌菜、干咸鱼、红肠、腊肉、火腿、熏肉等，虾酱、咸蛋、咸鱼等食物中都有。

科学实验证实：

当亚硝酸盐遇到两倍的维生素C时，就不会在体内与胺作用生成亚硝胺。

烹调时应减少食物中维生素C的损失，尽量做到新鲜食物越快吃完越好，别把食物切得太细，多用蒸煮的烹饪方式，买回来的菜尽快吃。

3. 多吃新鲜蔬菜，少吃肉

有研究发现，约30%的男性肿瘤和60％的女性肿瘤发生与营养因素密切相关。每周红肉摄入量应少于500克，否则可能加大胰腺癌、乳腺癌等患病风险。加工的肉类制品，如香肠等也要少吃。

多吃水果：

世界癌症研究基金会发现，多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

每日应至少吃400克不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。

4. 洗净农残

近20年来，癌症高发，纪小龙认为农药是祸首之一，但谁也不知道自己吃的东西是不是被农药污染过，我们能做的就是尽量减少农药残留。

给大家介绍几个方法：

• 一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%～90%的农药残留；

  
  

• 二是用流水冲洗，在水中加点盐能减少蔬果上砷的残留；

  
  

• 三是蔬菜多用水煮。

5. 少喝酒

酒精已经被明确为是致癌因素之一。世界癌症研究基金会称，无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，随着摄入量的增加，患口腔癌、食道癌的危险显著升高。

6. 不吸烟

烟焦油内含有4000种化合物，其中至少有43种化合物会引起癌症。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成的癌症发生与吸烟相关。吸烟还会造成二手烟、三手烟污染。

“勃氏吸烟指数”：

肿瘤学上有一个“勃氏吸烟指数”，计算方法是：

用每天吸烟的支数乘以吸烟的年数，如果乘积大于400(支/年)，患肺癌的危险性会比不吸烟的人高出10倍以上。

7. 少用塑料制品装食物

塑料袋在我们的生活中的用处越来越多了，虽然很方便，却不知道它们到底有毒无毒。

大家可参考以下鉴别方法：

• 一是水检法，把塑料袋放入水中，无毒的可浮出水面，有毒的则不会上浮；

  
  

• 二是手触及颜色检测法，无毒的呈乳白色或无色透明，手摸时有润滑感，表面似蜡样感；有毒的颜色混浊，手感发粘；

  
  

• 三是抖动检测法，抓住塑料袋用力抖一下，声音清脆的无毒；声音闷涩的有毒。

  
  

8. 少熬夜，睡足觉

2008年12月，世界卫生组织将上夜班列为容易致癌的因素之一。

研究发现，经常熬夜的人会导致能够抑制肿瘤的褪黑色素减少。睡眠不足的话，人体免疫功能会下降，黑白颠倒的生活还会影响内分泌。

尽量按时睡觉，保证醒来有个好精神。

9. 装修时谨慎选材料

10. 每天健身

美国佛蒙特大学的研究成果显示：与最不爱运动的男性相比，身体素质最好的男性患上肺癌的可能性会低68%。即使人们患上了癌症，如果能够坚持经常锻炼，他们的生存状况也会转好。

有氧锻炼和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平，增强免疫系统的功能以抵御入侵的癌症细胞。

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