今日分享——辣白菜😄

常常有姐妹在我帖子下留言，我们能吃这个吗？我们能吃那个吗？在这里统一回答一下姐妹们，家里不止我一个人哦其实我平常的饮食还是很清淡的，炒菜连🌶️都没有的，但是不能因为咱们病了，家人都得和我们一样天天吃没味道的东西，所以我就经常会做一些味道丰富的菜给家人食用。

今天给大家分享的是辣白菜，这是爸爸最爱吃的腌菜啦！

原料：
        大白菜一颗
        蒜瓣一头
        姜（小手指长一段，直径3厘米）
        韭菜10根
        苹果两个
        梨两个
        盐（腌菜用）
        辣椒面（细）适量
        辣椒面（粗）适量
        鱼露适量

做法：
        1.白菜摘净残破发黄的叶子，一分为四

        2.每片叶子均匀抹上盐，在盆中静置8个小时（杀水）
       
        3.8小时之后把盆子填满水，再放置8小时（使盐分均匀）

        4.把水倒掉，换清水涮洗，尝尝盐分，如太咸，再洗，直到感觉口感合适。挤净水分备用。

        5.把配料（姜，蒜，苹果，梨）用搅拌机打碎，成粗颗粒状，韭菜切寸段，后与粗细辣椒混合，最后加入鱼露自己尝尝口感。配料里面没有糖，借助苹果，梨的甜味。如果喜欢甜点的，可以自己加。

        6.把每片叶子均匀抹上混合物，装盒，常温放置一天，后如冰箱保存，3天以后食用最佳。

辣白菜的利用：

         1.辣白菜炒五花肉
         2.辣白菜炒饭
         3.辣白菜炖豆腐

太多太多了……