原发性肝癌(简称肝癌),是指发生于肝细胞与肝内胆管上皮细胞的癌变,是全球最常见的恶性肿瘤之一。

那么,肝癌患者在饮食上应注意哪些?适合肝癌患者的食谱又有哪些呢?


宜食的食物

1、宜食高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食,以保证患者有足够的营养;

2、宜保证膳食纤维的摄入,以保证大便通畅,每餐应有新鲜蔬菜或水果。但绝大部分肝癌患者都具有食管胃底静脉曲张,为防止出血,食物不宜粗糙,忌食用坚硬、带刺、过烫的食品;

3、宜多吃具有软坚散结的食物,如赤小豆、薏苡仁、大枣、裙带菜、海蒿子、海带、泥鳅等;

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4、宜多吃具有护肝作用的食物,如甲鱼、蚶、牡蛎、桑葚、荠菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等;

5、腹水者宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、蛤蜊、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等;

6、黄疸者宜吃鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、、甘薯、茭白、荸荠、金针菜、橘饼、金橘等;

7、有出血倾向者宜吃橘、牡蛎、海蜇、海参、乌贼、带鱼、乌梅、柿饼、马兰头、荠菜等;

8、肝痛者宜吃金橘、橘饼、佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜等;

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9、有肝昏迷倾向者宜吃刀豆、薏苡仁、牛蒡子、河蚌等。


忌食的食物

1、忌烟、忌酒;

2、忌暴饮暴食、油腻食物,忌盐腌、烟熏、火烤和油炸食物,特别是烤糊焦化的食物;

3、忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激的食物;

4、忌霉变、腌制食物,如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等;

5、忌多骨刺、粗糙坚硬、黏制不易消化及含粗纤维的食物;

6、忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多的食物;

7、腹水者忌多盐、多水食物;

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8、凝血功能低下,特别是有出血倾向者,忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。


适合肝癌的药膳食疗

1、茯苓清蒸鳜鱼

原料:茯苓15克、鳜鱼150克;

做法:加水及调料同蒸至熟烂即成,吃鱼喝汤;

功用:健脾利湿、益气补血,适用于肝癌气血虚弱、食少纳差者;

2、鹅血蘑菇

原料:鹅血200克、蘑菇适量,调料适量;

做法:蘑菇洗净,放锅内,加水适量煮熟,加鹅血、调料,煮至鹅血成豆腐块状;

功用:适用于肝癌有贫血倾向者;

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3、枸杞甲鱼

原料:枸杞子30克,甲鱼150克;

做法:将枸杞子、甲鱼共蒸至熟烂即可。枸杞子与甲鱼汤均可食用。每周一次,不宜多食,尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌白酒、辣椒、韭菜、肥肉及油煎炸、坚硬的食物和刺激性调味品;

功用:滋阴、清热、散结、凉血,提高机体免疫力,适用于肝癌阴虚有热、肝肾不足者;

4、翠衣番茄豆腐汤

原料:西瓜翠衣30克、番茄50克、豆腐50克;

做法:将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤。虚汗体弱者不宜多服;

功用:健脾消食、清热解毒、利尿利湿,适用于肝癌气血虚弱、食少纳差者;

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5、荠菜鲫鱼汤

原料:荠菜30克、鲫鱼1条,调料适量;

做法:荠菜与鲫鱼共同煮汤,加适当调料即成。脾胃虚寒、无瘀滞者忌服;

功用:活血、止吐,适用于肝癌气血瘀滞、胃气不和者;

6、芡实炖肉

原料:芡实30克、猪瘦肉100克;

做法:两者放砂锅中,加水适量炖煮,熟至后去药渣,吃肉喝汤;

功用:泻火、祛痰、通便,适用于肝癌有腹水者;

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7、薄荷红糖饮

原料:薄荷15克、红糖60克;

做法:薄荷煎汤后加红糖调味即成,可代替茶饮;

功用:清热、利湿、退黄,适用于肝癌见黄疸、腹水者;

8、青果烧鸡蛋

原料:青果20克、鸡蛋1只;

做法:先将青果煮熟后再加入鸡蛋,共同煮熟后可食用。每周3次,每次1个鸡蛋;

功用:破血散瘀,适用于肝癌瘀痛、腹水明显者;

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9、猕猴桃根炖肉

原料:先猕猴桃根100克、瘦猪肉200克;

做法:将上述两物用砂锅加水同煮,炖熟后去药渣即成;

功用:清热解毒、利湿活血,适用于肝癌发热、腹水明显者;

10、马齿苋卤鸡蛋

原料:马齿苋适量,鸡蛋2只;

做法:先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤,再取300毫升,用齿汁煮鸡蛋。每天1次,连汤服;

功用:清热解毒、消肿祛痰、止痛,适用于巨块型肝癌发热不退、口渴烦躁者;

11、藕汁炖鸡蛋

原料:藕汁30毫升、鸡蛋1只,冰糖少许;

做法:鸡蛋打开搅匀后加入藕汁,拌匀后加少许冰糖蒸熟即可;

功用:止血、止痛,适用于肝癌疼痛出血者;

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12、山药扁豆粥

原料:淮山药30克、扁豆10克、粳米100克;

做法:将山药洗净、去皮、切片,扁豆煮半熟加粳米、山药煮成粥。每天2次,早晚各食用1次;

功用:健脾化湿,适用于晚期肝癌脾虚、泄泻者。

上述12道食谱是适用于肝癌患者的药膳食疗,除了饮食营养,患者在康复期间还需保证充足的睡眠及休息,选择适宜的运动,保持心情愉悦舒畅。

患者还应遵医嘱服用治疗药物,不可擅自增减剂量或停药。特别是肝移植患者,需严格遵守医嘱服用药物,患者出院前必须熟知自己所用药物的剂量、用法、服药时间、常见不良反应及服药的重要性。